Autor: bellotaschinken

Spanischer Schinken – mehr als Serrano

Mit Spanien, dem Land mit der weltweit größten Schinkenproduktion und dem größten Schinkenverbrauch, wird gemeinhin nur der Serrano Schinken verbunden. Doch die spanischen Spezialitäten aus der Schinkenproduktion sind weit mehr als das. Das Wort „Serrano“ bezieht sich eigentlich nur auf…

Iberico Schweine

Ein Iberico Schwein mit seinen dunklen Klauen und der dunklen Haut erinnert eher an ein Wildschwein, als an ein normales Hausschwein. Kein Wunder, sind die Iberico Schweine doch eine alte Rasse, die aus der Kreuzung von Wildschweinen mit den ortsansässigen…

Bellota Herkunft und Qualität

Echter Jamón Ibérico de Bellota, der iberische Schinken aus Eichelmast, gilt unter vielen Kennern als bester Schinken der Welt. Die einzigartige Qualität verdankt der Iberico Bellota Schinken zum einen der besonderen Schweinerasse, den Iberico Schweinen, zum anderen der Tatsache, dass diese…

Bellota Hersteller

Der Iberico Bellota Schinken hat in Spanien eine lange Tradition, in Deutschland sind nur wenige Hersteller bekannt. Einige Qualitätsmarken genießen jedoch auch hier immer größere Beliebtheit, darunter der Jamón de Jabugo, Jamón 5J Cinco Jotas oder einfach „Cinco Jotas“.

Bellota Schinken kaufen

Bellota Schinken oder Jamón Ibérico, gilt als der beste Schinken der Welt. Der auch als Ibérico Schinken bekannte Bellota Schinken ist ein luftgetrockneter Hinterschinken von Ibérico Schwein, einer alten Schweinerasse aus Spanien mit dunklerem Fleisch, der durch den ganzen Produktionsprozess…

Bellota Schinken lagern

Für einen uneingeschränkten Genuss des gerade erworbenen Bellota Schinkens ist es wichtig, den Iberico Bellota Schinken richtig zu lagern. Am besten hält sich die Qualität des luftgetrockneten Bellota wenn das Lager für die Aufbewahrung so gestaltet ist, wie während der…

Bellota Schinken schneiden

Den Iberico Bellota Schinken richtig zu schneiden ist eine Kunst, die zwar einiger Übung bedarf, dafür aber den vollen Genuss verspricht. In einigen Spezialitätenläden oder Gourmet Shops kann man sich das Schneiden des Bellota Schinkens mit einer Maschine erledigen lassen, doch der traditionelle…

Messer und Halter

Wer eine ganze Schinkenkeule fachmännisch schneiden will, benötigt dazu das richtige Zubehör. Ein Qualitätsmesser sowie eine stabile Schinkenhalterung sind hierbei unverzichtbar. Lesen Sie, worauf Sie beim Kauf eines Messers oder einer Halterung achten müssen…