Bellota Schinken als ganze Keule online kaufen

Bellota Schinken kaufen

Bellota Schinken oder Jamón Ibérico, gilt als der beste Schinken der Welt. Der auch als Ibérico Schinken bekannte Bellota Schinken ist ein luftgetrockneter Hinterschinken von Ibérico Schwein, einer alten Schweinerasse aus Spanien mit dunklerem Fleisch, der durch den ganzen Produktionsprozess von der Herkunft und  Aufzucht der Schweine über die Mast (spanisch: Montanera) bis zur Trocknung strengen Qualitätskontrollen unterliegt.  Aufgrund der dunklen Farbe wird Bellota auch gerne als Pata Negra bezeichnet. Beim Jamón Ibérico unterscheidet man drei Qualitätsstufen:

  • Jamón Ibérico de Bellota: dies ist die beste und teuerste Qualität. Hierfür dürfen nur Schweine mit mindestens 75 Prozent Iberico-Anteil verwendet werden, die mindestens 40 Prozent ihres Lebensgewichts durch die Mast mit Eicheln (spanisch: Bellota) erreicht haben.
  • Jamón Ibérico de Recebo: gute Qualität. Die Schweine müssen ebenso 75 Prozent Iberico-Anteil aufweisen, aber nur 30 Prozent ihres Gewichts mit Eichelmast erreicht haben, der Rest wird mit Getreidefütterung aufgefüllt.
  • Jamón Ibérico de Pienso, auch als „de Cebo“ oder „de Campo“ bekannt: das ist die niedrigste und günstigste Qualitätsstufe, bei der die Schweine nur mit Getreidemast auf ihr Endgewicht gebracht werden.

Bellota Schinken in Deutschland kaufen

Wer also echten Bellota Schinken kaufen möchte, sollte unbedingt auf diese drei Bezeichnungen achten, wer nur den berühmten iberischen Schinken vom Iberico Schwein probieren möchte, kann auch die günstige Form de Pienso kaufen. Bei Bellota Schinken handelt es sich um Schinken aus der Keule der Schweine, der im Ganzen mit der Klaue am Ende je nach Qualität des Produkts zwischen 12 und 36 Monaten reift. Ein Kauf in Deutschland über einen Online Shop oder einen speziellen Schinken Shop vor Ort erfolgt normalerweise im Ganzen, für Kunden, die vorab einmal probieren wollen gibt es oft Angebote, bei denen die unterschiedlichen Sorten von Bellota Schinken hauchdünn aufgeschnitten und Vakuum verpackt bestellt werden können. Ob die Qualität der im Bellota Schinken Shop angebotenen Ware stimmt, können Kunden an folgenden Merkmalen überprüfen:

  • Der Iberico Bellota Schinken wird erst beim Bestellen frisch geschnitten
  • Das Randfett, das aufgrund der speziellen Mast bis zu 30 Prozent betragen kann, wird entfernt
  • Der Bellota Schinken ist deutlich dunkler als vergleichbare luftgetrocknete Schinken

Ein guter Bellota Schinken Shop wird immer eine Kaufberatung anbieten, wenn Kunden eine ganze Schinkenkeule kaufen möchten. Schließlich sind die Preise für Bellota Schinken die höchsten Schinkenpreise der Welt. Die Preisklassen für den spanischen Schinken bewegen sich dabei je nach Qualität zwischen 50 und 90 Euro pro Kilo, im Online Versand sind diese üblicherweise günstiger als in einem lokalen Schinken Shop. Trotzdem lohnt sich ein Vergleich der Angebote immer, kommt es bei Bellota doch nicht nur auf den Preis an, sondern auch ob zum Beispiel Knochen oder Fett beim Gewicht abgezogen werden müssen, wenn der Schinken gekauft wird.

Bellota Kauftipp: bekannte Marken kaufen

Für jene, die Iberico Bellota Schinken kaufen wollen, sind die Begriffe Jamon 5J Cinco Jotas und Jabugo wichtige Stichworte. Jabugo ist ein Ort in der Provinz Huelva in Spanien, wo die „Monatanera“ mit Eicheln aus den umliegenden Wäldern eine lange Tradition hat. Bellota aus diesen Gebieten wie der Jamon 5J Cinco Jotas, die Spitzenmarke des Herstellers Sánchez Romero Carvajal und eine der bekanntesten weltweit, hat aufgrund der dort wachsenden Pflanzen sowie des speziellen Bodens einen besonders exquisiten Geschmack. Dies ist wie mit gutem Wein, der in bestimmten Regionen (siehe Herkunft und Qualität) besser schmeckt als in anderen.

Wer also einen besonderen Bellota Schinken kaufen möchte, dem sei die Empfehlung gegeben, sich u.a. nach einem Bellota aus der Provinz Huelva im Online Shop zu erkundigen. Neben Sánchez Romero Carvajal gibt es aber zahlreiche weitere empfehlenswerte Marken und Hersteller, wie etwa BEHER, COVAP, Joselito oderArturo Sánchez e Hijos.

Bestellen in spezialisierten Jamón Ibérico de Bellota Shops

Beim Kauf des Bellota Schinkens finden sich Kunden in der Auswahl aus unterschiedlichen Sorten Bellota zurecht, wenn sie auf die oben genannten Qualitätsmerkmale achten. Ein Preisvergleich macht gerade beim Schinken kaufen im Online Versand Sinn, können die Kunden doch die einzelnen Sorten bei jedem Versandhändler nebeneinander betrachten und das für sie beste und günstigste Angebot auswählen. Beim Kauf einer ganzen Schinkenkeule kommt als besonderer Service oft auch noch eine Schneidehalterung hinzu, ohne die das hauchdünne Aufschneiden,einfach nicht möglich ist. Dabei sorgt erst das richtige Schneiden des Bellota Schinkens für die Entfaltung des vollen Geschmacks.

Auch dieses Zubehör sollte bei einem Preisvergleich beachtet werden, sonst kann der vermeintlich günstigere Preis eines Bellota Shops schnell teuer werden, wenn Messer und Halterung der Keule extra dazu gekauft werden muss.